írta Krasznai Norbi
Gyerekkoromban nagymamám mesélt a dinnyés kenyérről, amit főételként fogyasztottak, amikor épp üres volt a kamra, vagy a hétvégére tartogatták a húsokat. Picit feltúrbóztam az eredeti receptet, és így született meg a „dinnyér”😊, ami pompás választás reggelire vagy gyors harapnivalónak akár a strandon. Hogy milyen ízű? Könnyed, citrusos, frissítő, mint egy pohár 1664 Blanc 😊
Hozzávalók /4 adag/
- 4 szelet kovászos kenyér
- 40 dkg görögdinnye (golyók)
- 20 dkg kecskesajt
- 1 dl tejszín
- 1 db lime
- 1 narancs reszelt héja
- koriander
- bazsalikom
- narancsbors
- olívaolaj
- sushi gyömbér
- só
Elkészítés
Vízgőz fölött a kecskesajtot belemorzsoljuk a tejszínbe, majd sóval, lime lével és a narancs reszelt héjával ízesítjük. Miután homogén állagúra kevertük, a hűtőbe tesszük és pihentetjük, míg elkészítjük a többi összetevőt.
A dinnyéből karalábévájó segítségével golyókat készítünk, keverőtálba öntjük, és ízlés szerint sóval, narancsborssal, apróra vágott sushi gyömbérrel és friss bazsalikommal fűszerezzük, és mehet is a kecskesajtkrém mellé, a hűtőbe.
Végül serpenyőben, kevés olíva olajon megpirítjuk a kovászos kenyér mindkét oldalát, majd megkenjük a fűszeres sajtkrémmel, és ráhalmozzuk a dinnye golyókat és a friss koriandert.