Írta Marton Adrienn
SÖRÖS CHILI CON CARNE
Hozzávalók:
50 dkg Marha darálthús
1 db Vöröshagyma
4 gerezd Fokhagyma
1 szelet Füstölt szalonna
4 ek Olaj
1 db Piros kaliforniai paprika
1 db Sárga kaliforniai paprika
1 doboz Paradicsom konzerv (darabolt)
1 doboz Mexikói mix (kukorica,bab)
1 dl 1664 Blanc sör
2 dl Alaplé
1 db Chili paprika
1 db Babérlevél
1 tk Római kömény
1 csipet Őrölt koriander
1 csipet Őrölt fahéj
1 mk Őrölt bors
1 ek Pirospaprika
1 ek Só
1 ek Cukor
LEPÉNYKENYÉR:
50 dkg Liszt
1 ek Só
150 ml Tej
150 ml Víz
2 dkg Élesztő
2 ek Olaj
EGYÉNI HOZZÁVALÓK
Tálaláshoz ízlés szerint használhatunk tejfölt,reszelt sajtot, koriander zöldet és chili paprikát.
ELKÉSZÍTÉS
Sörös chili con carne:
- Olajon az apróra vágott vöröshagymát, a fokhagymát és szalonnát megpirítjuk.
- Hozzáadjuk a darált húst, amit kérgesítünk és sózzuk,borsózzuk.
- Felöntjük a sörrel és kicsit hagyjuk elfőni az alkoholt.
- Hozzáadjuk az összes száraz fűszert, jól átkeverjük és alaplével felöntjük, majd 15-20 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a felkockázott paprikákat, a paradicsom konzervet, a mexikói mixet és a cukrot.
Lepénykenyér:
- A lisztben elkeverjük a sót és hozzáadjuk a langyos vizet.
- A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt majd azt is hozzáadjuk a lisztes keverékhez és elkezdjük dagasztani.
- A dagasztás végén hozzáadjuk az olajat
- Lefedve és meleg helyen 30 perc alatt a duplájára kelesztjük.
- Lisztezett felületen egyenlő részekre osztjuk, majd lepény formára nyújtjuk.
- Száraz forró serpenyőben mindkettő oldalát megsütjük.
Tálaláshoz ízlés szerint használhatunk tejfölt,reszelt sajtot, koriander zöldet és chili paprikát.