Így dolgoznak a legjobb sörkóstolók

A sörfogyasztás kultúrája igen összetett jelenség, amellyel sokan nincsenek tisztában. Cikkünkben összefoglaljuk a sörkóstolás legfontosabb lépéseit és tudnivalóit, valamint az elengedhetetlen kiegészítőket!

#In good taste

#In for a treat

Fetás bulgursaláta Blanc dresszinggel

Könnyed nyári recept váratlan csavarral. Készítsd el te is ezt a fenséges fetás bulgursalátát Blanc dresszinggel Marton Adrienn receptje alapján!

#In good taste

#Recipes

Sörös Chili con Carne házi lepénykenyérrel

Igazi, fűszeres mexikói étel párosítva a Blanc könnyed, krémes ízvilágával. Próbáld ki Te is!

#In good taste

#In for a treat

#Recipes

A húsvéti sonka titka: Mindent a húsvéti sonka főzéséről, extra recepttel

A tökéletes húsvéti sonka titkait kerestük Kárai Dávid márkanagykövetünkkkel.

#In good taste

#In for a treat

#Recipes

Sonkás-sajtos sörtésztás kalács

Különleges húsvéti receptet hoztunk a Blanc krémes, karakteres ízvilágával. Készítsd el Te is ezt a sonkás-sajtos sörtésztás kalácsot Marton Adrienn receptje alapján!

#In good taste

#In the moment

#Recipes

Spárgás-márványsajtos batyu, mézes-sörös dresszinggel

A spárga különösen egészséges és ízletes zöldség, viszont a szezonja rövid ideig tart. Emiatt érdemes kihasználni és elkészíteni ezt az ínycsiklandó receptet!

#In good taste

#In the moment

#Recipes

Sütögetés a szabadban – Terasztól a tisztásig 5+1 szuper ötletet adunk

Hat ötletet hoztunk Budapestről és környékéről, ahol össze tudunk ülni egy közös bográcsozásra vagy grillezésre.

#In good taste

#In the moment

Görög grilltál citromos-fűszeres csirkenyársakkal

Ínycsiklandó görög grilltál a Blanc korianderes, citrusos ízvilágával párosítva! Tökéletes nyári recept!

#In good taste

#In the moment

#Recipes

Ananászos sör punch

Hűsítő ital, ami a nyári melegben tökéletes felfrissülést jelenthet, citrusos ízek a feketeribizli különleges aromájával. Fogyaszd egészséggel!

#Recipes

#In good taste

#In the moment

Fehér körözöttes kenyér

Húsvétkor a legtöbben kalácsot sütnek, mi most mégis egy kenyérreceptet hoztunk. Nyilván azért, mert finom. Nagyon finom! Másrészt mert előre be lehet keverni és akár 2-3 napot is pihentetni a hűtőben, majd frissen megsütni.

#In the moment

#Recipes

Francia sajtos-sörös pite

A méltán híres francia quiche sajtos-sörös változatát hoztuk el most nektek. Lágy tészta és a kesernyés citrusos íz találkozása, kihagyhatatlan ízélmény!

#Recipes

#In for a treat

#In the moment

Citrusos-sörös szélesmetélt borsos sült csirkével

A hétvégi családi összejövetelekre vagy akár baráti vacsorákra is tökéletes ez a citrusos-sörös szélesmetélt borsos csirkével. Egyszerűen elkészíthető, nagyszerű fogás.

#In good taste

#In for a treat

#Recipes

Póréhagymás-tejszínes feketekagyló

Úri huncutságnak tűnhet kagylót főzni, de nem az, elmondjuk miért! Egyrészt aki szereti az ilyen tengeri kincseket, annak karácsonykor igazi örömlakoma lesz.

#In good taste

#Recipes

Ratatouille

Klasszikus kis nyári egytálétel ez, amit a rajzfilmből ismernek a legtöbben, de az elkészítésének kevesen fognak neki. Tény, hogy annyira csinosan ülnek a karikára vágott zöldségek a paradicsomos mártásba, hogy rögtön meghőköl az ember, hogy tuti egy bonyolult ételről van szó, pedig korántsem.

#In good taste

#In the moment

Spárgatempura

Friss, könnyű, roppanós spárga, sörbundában, Havas Dóra márkanagykövetünktől!

#Recipes

#In good taste

#In the moment

Édesburgonyás-sörös rizottó göngyölt szűzpecsenyével

A rizottó önmagában is egy laktató és tartalmas étel, most töltött szűzpecsenyével és egy kevés Blanc búzasörrel egészítjük ki.

#In the moment

#In good taste

#Recipes

Francia rakott burgonya

Egy klasszikus francia recept, ugyanakkor millió változatban megfőzhető.

#Recipes

#In good taste

Ezt kell tudni a bisztró gasztronómiáról

Kárai Dávid szerint érdemes otthon is kipróbálni a bisztrók egyszerű, szezonális, minőségi ételeit. Irány bisztronómia!

#In good taste

#In the moment

Kóstolj bele a francia életstílusba!

A francia életstílus egyszerű, kreatív és a minőség terén nem köt kompromisszumot. Íme, ilyenek a francia hétköznapok.

#In good taste

#In the moment

#Make that connection

Fűszeres csirkenyárs sült zöldség salátával

Egy tartalmas, érdekes köret ugyanolyan fontos a grillezésnél, mint maga a hús. Kérdés persze, hogy mindenképp a húsé kell-e hogy legyen a főszerep, de most maradjunk a hagyományos felállásnál.

#Recipes

#In good taste

#In the moment

Strandos lángos

Nem múlhat el nyár házi, strandos lángos nélkül. Érdemes ezt a burgonyás változatot megsütni, mert így kívül ropogós, belül viszont puha marad.

#Recipes

#In good taste

#In for a treat

Lásd kékben a világot!

Sörtúra és gasztronómiai tippek, avagy ismerd meg a Párizson kívüli valódi Franciaországot.

#In good taste

#In for a treat

#In the moment

Sertésszűz, spárga, burgonyapüré, pirított morzsa

A legjobbat a végére hagytuk: ezzel a recepttel búcsúzunk a spárgaszezontól. Sertésszűz, spárga, burgonyapüré, pirított morzsa.

#Recipes

#Make that connection

#In good taste

Sörperec

A bajor sörperec házilag is elkészíthető és mivel nem sok helyen lehet kapni, így hasznos ha az ember tarsolyában lapul egy jól bevált recept.

#Recipes

#In good taste

#In the moment

Egy stílusos partihoz búzasör dukál

Mit szólnál egy egyedi, stílusos, különleges hangulatú nyári partihoz, amit a francia bisztrók ihlettek? Íme néhány trükk, amivel meglepheted vendégeidet!

#In good taste

#In for a treat

#In the moment

Trate flambée - a francia kenyérlángos

Mondhatnánk azt, hogy a tarte flambée a mi töki pomposunk francia unokatestvére, mert bár hasonlóságok vannak, azért mégis más az élmény, kezdve a tésztával.

#In good taste

#In for a treat

#In the moment

Tépett csirkés szendvics

Gyors csirkés szendvics grillcsirkéből, amit sokáig emlegetni fogsz: nem hagyományos briós tésztából készült bucival, hanem kívül ropogós, belül puha zsemlével. Ezt megfejelve egy szuper izgalmas szósszal és egy egyszerű káposztasalátával máris tálalható.

#Recipes

#In good taste

#In for a treat

Áfonyás galette

Augusztusban elég egy jó galette tészta recept ahhoz, hogy minden nap egy újabb sütivel rukkolhassunk elő. A piacokon dömping van, sorra érnek a zöldségek és a gyümölcsök, csak rajtunk múlik, hogy mi mindent töltünk a jó ropogós, vajas tésztába.

#Recipes

#In good taste

CROQUE MADAME MELEGSZENDVICS

Két szelet kovászos kenyér között egy adag fűszeres besamelszósz, sonka és jófajta, érlelet sajt, mindez sütőben egybe sütve és tojással megkoronázva. Gyors, egyszerű és finom.

#Recipes

#In for a treat

DÖDÖLLE KOLBÁSZOS PARADICSOMRAGUVAL

Egy gyors kolbászos paradicsomragut készítettünk most a dödölléhez, ahol a kolbász inkább ízesítő szerepet játszik, szóval bátran cserélhető szalonnára is, vagy akár vegyesen is főzheted mindkettőből.

#Recipes

#In good taste

SÖRÖS SANGRIA

Jéghidegre hűtött, jó kis citrusos sangriával alapozzuk a péntek estét. Kóstold meg a sörös sangriát!

#Recipes

#In good taste

Sajtfánk

Ízletes sörkorcsolya vendégváráshoz vagy családi összejövetelekhez. Vigyázat, abbahagyhatatlan! Kárai Dávid márkanagykövetünk receptje.

#In good taste

#In the moment

#Recipes

ASZALT SZILVÁS-GESZTENYÉS TÖLTÖTT PULYKA

Szinten minden évben készítek töltött pulykát karácsonyra és az ízesítésen nem is szoktam túl sokat gondolkozni, marad az ünnepi klasszikus: gesztenye, asztalt szilva, dió kombináció. A technikám viszont sokat finomodott.

#Recipes

#In good taste

3 gyors sós krém és kence

A sós krémek remekül funkcionálnak vendégváró snack-ként vagy gyors megoldásként a dolgos hétköznapokban. Most 3 receptet hoztunk Kárai Dávid tollából.

#In good taste

#In for a treat

#Recipes

CEVICHE

Az étteremben törekszem a helyi alapanyagok beszerzésére, nincs ez másképp akkor sem, amikor itthon főzök. Ma már nem kell Peruig utaznunk, hogy egy könnyed cevichét kóstoljunk, ugyanis ez a dél-amerikai finomság készíthető hazai, tapolcai lazacpisztrángból is.

#Recipes

#In good taste

DINNYÉS KENYÉR

Gyerekkoromban nagymamám mesélt a dinnyés kenyérről, amit főételként fogyasztottak, amikor épp üres volt a kamra, vagy a hétvégére tartogatták a húsokat. Picit feltúrbóztam az eredeti receptet, és így született meg a „dinnyér”😊, ami pompás választás reggelire vagy gyors harapnivalónak akár a strandon.

#Recipes

DUPLASAJTOS ZSEMLE

Ezt a receptet jól jegyezd el és ments is el magadnak, mert ha valaha is kifogysz a friss pékáruból, vagy házi bucikat gyártanál, akkor ez a sajtos zsemle lesz a megmentőd!

#Recipes

FOCACCIA

Imádom az egyszerű recepteket! A kelesztést leszámítva nagyon gyorsan elkészül, és biztos, hogy mindenki szeretni fogja. A tésztát lényegében bármivel feltuningolhathátok és persze jól illik mellé a búzasör is!

#Recipes

KASZINÓTOJÁS MEDVEHAGYMA-OLAJJAL, SZARDELLÁVAL

Valamelyik nap mondta Dani, hogy azért is szereti, ha itthon főzök, mert olyan, mintha minden nap étteremben lennénk. Van benne valami, mert amióta “igazi” konyhán dolgozom, rengeteg inspirációt hozok onnan, és még sokkal nyitottabb, érdeklődőbb vagyok más séfek munkája iránt is.

#Recipes

LENCSESALÁTA FODROSKELCSIPSSZEL

Van, aki azt mondja, hogy kelcsipsz túlértékelt, én meg azt mondom, ez a legjobb dolog, ami történhet vele! Nem kell hozzá semmi más, csak egy adag kellevél, egy löttyintésnyi olaj és irány vele a sütőbe. Tíz perc és kész a ropogós csipszed.

#Recipes

#In good taste

NARANCSOS MÁJKRÉM

Házi májkrémet készíteni nem több 30 percnél, az eredmény pedig magáért beszél. Lehet játszani az arányokkal – több vagy kevesebb zsiradékot teszünk bele, a fűszerezést is variálni lehet, és el lehet hagyni az alkoholt akár, de biztosan kevés és jó minőségű alpanyagból fogjuk készíteni, és ez a lényeg.

#Recipes

#In good taste

PAPRIKÁS KRUMPLI

Szerintem nincs olyan, hogy egy recept “kész van”. Ahogy fejlődik és tanul az ember, azzal együtt változik a főztje is. Én ezt magamon látom a legjobban, meg ezen a paprikás krumplin.

#Recipes

#In good taste

RÉTESTEKERCSEK SPÁRGÁVAL ÉS FETA SAJTTAL TÖLTVE

A töltikézéshez kell egy kis türelem, ez igaz, de én kifejezetten szeretem főzés közben az ilyen monoton, szinte meditatív folyamatokat. És az a helyzet, hogy amikor a sós, az édes, a savanykás és fűszeres ízek ilyen kombinációban találkoznak, akkor hamar kiürül a tányér!!

#Recipes

TAVASZI SALÁTA TÉPETT SONKÁVAL

Az újburgonya megjelenésétől a boltokban, piacokon bármikor ajánlom ezt a salátát, de különösen húsvét környékén, amikor mindenkinél több sonka fő mint amennyi egy reggeli során elfogy.

#Recipes

#In good taste

ZSÍRBAN ELTETT OLDALAS

Fogj egy szép szelet kenyeret, dobd be a pirítóssütőbe és hagyd is ott, amíg jó aranybarna nem lesz. Ezután fogd ezt az üveg zsírban eltett oldalast, kendd meg vele amíg még forró, hogy szépen ráolvadjon. Pakolj a tetejére egy marék házi savanyú káposztát és kész is vagy.

#Recipes